茶人那點事兒

茶人：制茶的人，販茶的人，茶藝工(gōng)作(zuò)者，傳播茶文(wén)化的人。在中(zhōng)國(guó)人的約定稱謂裏，總是把職業 + 人，合并稱呼，比如：寫書的叫文(wén)人，做音樂的叫音樂人， 演員叫藝人，做官的或者有(yǒu)錢的(權錢常常是一家)叫官人(^^)，中(zhōng)國(guó)足球隊叫球人 ( 我個人是這麽叫的)......

如此稱謂，通俗易懂，卻常常把人的言行舉止給圈住了，定了調調 。小(xiǎo)一哥(gē)事制茶販茶泡茶的營生，閑時穿個拖鞋短褲，穿衣肚子突出，就會被同事說，影響了形象。

既然這是個職業的稱呼 , 那麽，便與其他(tā)職業人士并無異處 , 最基本的 , 就是一個人 , 然後因為(wèi)職業的原因 , 舉手投足間便會帶着這個職業的氣質(zhì)和習慣。

茶，由于其特有(yǒu)的靈性和采制的不易，在中(zhōng)國(guó)社會的傳統認知中(zhōng)，常常作(zuò)為(wèi)文(wén)化載體(tǐ)出現，官員以茶示人清廉，文(wén)人借茶寄情抒懷，百姓用(yòng)茶款待友人，更有(yǒu)人在茶湯裏品味到與天地精(jīng)神往來的氣象，體(tǐ)察到"道"的存在......

如此，社會似乎就對茶的從業者給予了更多(duō)的期許 , 茶人這個社會職務(wù)就像一個魔術師 , 好像天底下的茶人們都帶上了仙氣 , 素服麻衣 , 衣裙飄飄 , 低眉颔首 , 口吐蓮花(huā) , 整的個個不是仙女 ,  便是哲學(xué)家 。口齒伶俐者日日雞湯 , 肚裏沒貨隻要有(yǒu)端莊的儀态 , 高傲的眼神便能(néng)高深莫測 , 秒(miǎo)殺一切懷疑。

職業的原因，事茶者需要學(xué)習更多(duō)的跨行的知識來補充與客人交流時的貧乏，使得茶席間增加更多(duō)的樂趣，賓主盡歡；也由于中(zhōng)國(guó)茶的品類衆多(duō) ,茶性變換 , 事茶者需要學(xué)習更多(duō)專業的知識 ,  掌握不同茶類感性的尺度 。也由于茶承載着文(wén)化的期許 ,  事茶者需要學(xué)習和掌握更多(duō)的生活美學(xué)知識。

台灣茶人李曙韻說：茶人是孤獨的。是的，我相信她說的；但這孤獨絕對是屬于少數人的，任何一個行業的從業者，如果你的修為(wèi)和癡迷達到一個層次，一定是孤獨的，愛因斯坦是孤獨的 , 陳景潤是孤獨的 , 一個醫(yī)術高超的醫(yī)生甚至一個手段高超的銷售 , 也是孤獨的......

即便如此，我們卻是這普羅大衆中(zhōng)平凡的一員，即使我們中(zhōng)有(yǒu)技(jì )藝上登峰者，但這和其他(tā)行業也沒有(yǒu)什麽區(qū)别，普通的隻是大多(duō)數，我們不能(néng)假裝(zhuāng)孤獨，不能(néng)假裝(zhuāng)高冷；茶人得學(xué)着回到現實中(zhōng)來——柴米油鹽醬醋茶，茶是人們生活中(zhōng)的一項選擇，喝(hē)可(kě)樂的，未必就不懂“道”，幾十年的老茶客，即使他(tā)藏茶衆多(duō)，未必就深谙茶道；

所以我們理(lǐ)解的茶人便簡單明晰了許多(duō)，從職業屬性上講：茶人首先得具(jù)備一定的專業知識，制茶者需要反複實踐茶葉從采摘到成品的全過程，理(lǐ)解每一個工(gōng)序的作(zuò)用(yòng)與意義，甚至去理(lǐ)解四季 、氣候 、土壤 、空氣等一切的造物(wù)元素，才能(néng)知道怎樣制茶更适宜 、更好；茶藝師得了解并理(lǐ)解茶的各種特性和變化 ， 茶與天氣  、茶與品茶人體(tǐ)質(zhì)的匹配 ， 學(xué)習茶席的擺布，器皿的配搭，才能(néng)沖泡出讓顧客品飲愉悅的茶湯，并能(néng)盡量的在茶席間展現出茶所蘊含的生活美學(xué)；茶文(wén)化的傳播者，能(néng)正确、客觀地傳播茶的知識 ，茶文(wén)化的内涵，不能(néng)人雲亦雲，更不能(néng)故作(zuò)高深，誤導受衆；

茶人最重要的品行當為(wèi)幹淨，茶乃入口之物(wù)，更是健康之物(wù)，所以制茶者更當明白，從選料到制作(zuò)工(gōng)藝 , 須将幹淨置于利益之上 ; 茶葉的從業人員，須得比其他(tā)行業更有(yǒu)一顆幹淨的心，因為(wèi)我們經營的是入口的商(shāng)品；

在小(xiǎo)一哥(gē)所了解的所有(yǒu)職業裏，茶人相輕大緻可(kě)以超過文(wén)人了，同業間的相互輕賤 , 拆台，背後其實是源于利益的關系；這就出現了一個奇怪的現象，茶人們總是以仙風道骨的樣子出現在人群，袖兜裏又(yòu)有(yǒu)算盤子哒哒作(zuò)響。這和中(zhōng)國(guó)文(wén)人們類似—不能(néng)正确的理(lǐ)解和對待利益。

在茶山(shān)的日子裏，常常和不同地區(qū)的人接觸，古龍說 " 有(yǒu)人的地方就有(yǒu)江湖(hú) " ,在 " 茶 " 的這個江湖(hú)裏 , 小(xiǎo)一哥(gē)常常會遇到一種人 , 但凡喝(hē)别人的茶 , 隻喝(hē)一口 ,  然後轉身 ,  斷言這個茶的優劣 ; 起初 , 小(xiǎo)一哥(gē)是驚愕乃至慚愧 , 覺着自己修為(wèi)太差 , 隻好悶聲不響的一通憨喝(hē) , 但随着悶頭喝(hē)下去 , 腦袋就冒出好多(duō)問号來......

得感謝(xiè)青年時代偷看的那些不合時宜的書籍，感謝(xiè)小(xiǎo)一哥(gē)讀書那個時代對知識的禁锢（使得我的叛逆對這些書充滿興趣），我的獨立思考産(chǎn)生了作(zuò)用(yòng)，我開始懷疑這類“大俠”，小(xiǎo)一哥(gē)稱這類大俠叫做"一口哥(gē)" ; "一口哥(gē)"們其實是茶人裏很(hěn)具(jù)代表性的一個類型 , 小(xiǎo)一哥(gē)認為(wèi)這是一種病 , 叫："自閉型狹隘綜合症" ; 這種病斷絕了你和别人深層溝通的機會 , 變成了井底之蛙。