普洱茶的正确開茶方式（值得收藏）

普洱茶以大葉種曬青茶為(wèi)原料，使用(yòng)亞發酵青茶制法，成品分(fēn)為(wèi)散茶和緊壓茶兩類。熟悉普洱茶的茶友都知道，普洱茶的沖泡極其講究，從開茶到泡茶，每一步都必須認真對待，才能(néng)得到一杯茶湯湯色清透明亮，口感醇厚，香氣高銳持久的好茶。

可(kě)在泡普洱茶的過程中(zhōng)，很(hěn)多(duō)茶友都會遇到一個難題，那就是如何很(hěn)好的“開茶”。很(hěn)多(duō)時候因為(wèi)不恰當的“開茶”方式，常将茶餅或者茶砣不小(xiǎo)心弄得散碎，不僅造成了浪費，且對普洱茶的保養存放也造成了一定的破壞，最終影響喝(hē)茶的口感。

今天小(xiǎo)一茶葉以圖為(wèi)證，一步步教大家正确的開茶方法，讓您輕松泡得一杯好普洱。

關鍵步驟：茶針選擇

茶針作(zuò)為(wèi)開茶的必要工(gōng)具(jù)，一定要選擇實在、好用(yòng)的茶針。其次才是考慮選擇名(míng)貴樹種做的手柄等。一般選擇針尖較細的圓頭或扁頭茶針，開茶時方便、耐用(yòng)，并且不傷茶。

由于茶餅制作(zuò)方法較為(wèi)獨特，開茶時需要特别注意保持它的完整性。拿(ná)起茶針順着餅茶的紋理(lǐ)沿邊緣一針針插進去，保持起茶葉壓制文(wén)理(lǐ)的完整性，使用(yòng)茶針一圈下來之後，即可(kě)從表面剝離出一圈茶餅。

接下來再順着餅茶的壓制紋理(lǐ)插針，一針不行再插一針，切忌一針下去之後猛力起針，這樣很(hěn)容易出現斷碎，才能(néng)保持泡茶時候的醇香度和清新(xīn)氣味。

緊壓沱茶圓潤可(kě)愛，深受茶油喜愛。撬茶時将沱茶的窩面朝上，沿着沱的邊緣順着茶的紋理(lǐ)朝窩的裏、外各撬4針，然後再平均分(fēn)成8份，小(xiǎo)針小(xiǎo)針慢慢分(fēn)開，用(yòng)茶針在沱茶側面斜着插入讓整塊，直至沱茶開始松散，自然脫落，之後再順着紋理(lǐ)撬茶就很(hěn)容易了。

在沱茶側面用(yòng)茶針直入将沱茶平均分(fēn)成4份。

然後平均分(fēn)成8份。

用(yòng)茶針在沱茶側面斜着插入讓整塊沱茶自然脫落。

磚茶壓制很(hěn)緊，撬茶也有(yǒu)絕招。将茶磚豎立起來，按照茶葉壓制的紋理(lǐ)把茶針插進去，多(duō)插幾針，可(kě)完整的剝離下一整面的茶，一塊100克的小(xiǎo)茶磚可(kě)成功撬成4塊片狀小(xiǎo)茶磚，剩下的徒手輕輕掰開即可(kě)。

撬小(xiǎo)磚相對容易，壓制很(hěn)緊的大磚難度稍大，但撬茶原理(lǐ)和小(xiǎo)茶磚一樣。

以上就是三種常見形狀的普洱緊壓茶開茶方法，除了熟練掌握開茶方法外，更重要的是要對待茶葉需要溫和，如同對待家人朋友一般，小(xiǎo)心呵護，才能(néng)泡出一杯暖心的好茶。